Ciekawe badanie z marca br. na próbie 16 000 dorosłych eksploruje ile kg dwutlenku węgla generuje na każde spożyte 1000kcal poszczególna dieta. Wyniki?

Dieta wegańska 0.69kg CO2
Wegetariańska 1.66kg CO2
Pestketariańska 1.66kg CO2
Wszystkożercy 2.33kg CO2
Paleo 2.62kg CO2
Keto 2.91kg CO2

Co ciekawe, naukowcy twierdzą, że gdyby tylko jedna trzecia wszystkożerców przeszła na dietę wegetariańską, wpływ na środowisko byłby podobny do usunięcia emisji dwutlenku węgla z 340 milionów mil przejechanych przez samochody osobowe każdego dnia.

Źródło:

Keelia O’Malley, Amelia Willits-Smith, Donald Rose, Popular diets as selected by adults in the United States show wide variation in carbon footprints and diet quality, The American Journal of Clinical Nutrition, 2023